Intervista a Giacomo Emanuele

Sapevate che la natura, in Sicilia, ha selezionato un insetto di grandissimo valore per gli ecosistemi dell’isola? Si tratta di un’ape, l’apis mellifera sicula, conosciuta come ape nera sicula, forte di un corredo genetico ben più ricco di altre specie europee. Slow Food tutela da anni questo insetto ed il miele che produce come Presidio grazie ad apicoltori come Giacomo Emanuele. Lo abbiamo incontrato durante il nostro Viaggio in Sicilia a Galati Mamertino dove, seguendo una passione ereditata dai bisnonni, ha avviato la sua azienda, Emanumiele, dedicata esclusivamente all’allevamento dell’ape nera sicula. Per vedere l’intervista completa cliccate al seguente link: Intervista completa a Giacomo Emanuele.

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